Aguacate

Nombre Científico:
Persea americana
Familia Botánica:
Parte Utilizada:
Fruto (mesocarpio), hojas y semillas.

Descripción:

Árbol de hasta 20 m, ramas jóvenes angulosas. Hojas alternas, elípticas o elíptico-lanceoladas u ovales, base aguda o truncada, pecíolos verde-amarillentos. Flores en panículas laterales, hermafroditas, trímeras, verdosas o amarillentas, cortamente pediceladas. Perianto de 6 piezas en dos ciclos de 3, unidas en la base, persistentes. Androceo de 9 a 12 estambres. Gineceo monocarpelar. Fruto bayo monoseminada, piriforme, pulpa oleaginosa, blanca, verde o amarillenta, pero enrojeciendo al contacto con el aire.

Composición:

Mesocarpio:

Abundantes lípidos (hasta un 40%): ácidos grasos insaturados (80% de los lípidos): oléico, linoléico, linolénico, palmítico, esteárico, cáprico, mirístico. Insaponificable (11%), rico en esteroles: β-sitosterol (10-20%), estigmasterol, campestrol, delta-5-avenasterol. Escualeno…

Semilla: ácidos grasos insaturados, abundante tocoferol.

Hojas: aceite esencial: estragol, α y β-pineno, cineol, transanetol, alcanfor, limoneno.

Uso:

Emoliente, regenerador del tejido conectivo, antiinflamatorio, antidiarréico, astringente, antiséptico, vermífugo.

la fracción insaponificable del aguacate, y también el de la soja, se propone en estomatología para el tratamiento de fondo de paradontopatías y en reumatología en el tratamiento de apoyo de dolores artrósicos.

Posología:

Insaponificable (uso interno): 10 mg/día.

Aceite de aguacate al 10%, en cremas, geles o lociones.

Uso alimentario.

Fototeca:

Adelfa

Descripción: Arbusto de 2 a 4 m de altura. Sus hojas son lanceoladas y duras casi como el cuero. Las flores son grandes, agrupadas en ramilletes, de color rosa, blanco o rojo. Composición:...

Adormidera

Descripción: Hierba anual, erecta, glauca, con látex. Hojas alternas, divididas, dentadas, base abrazadora. Flores solitarias al final de tallo con hojas, hermafroditas, actinomorfas. Cáliz de dos...

Aguacate

Descripción: Árbol de hasta 20 m, ramas jóvenes angulosas. Hojas alternas, elípticas o elíptico-lanceoladas u ovales, base aguda o truncada, pecíolos verde-amarillentos. Flores en panículas...

Ajenjo

Descripción: Hierba aromática, perenne, que alcanza una altura máxima de 120 cm. De tallo recto muy ramificado, blanquecinos y rizoma leñoso. Hojas de color verde grisáceo, alternas y con glándulas...

Ají

Descripción: Hierba o arbusto densamente ramificado. Hojas con pecíolo delgado, solitarias o en pares, ovadas u ovado-lanceoladas, ápice acuminado. Dos flores o más en cada nudo, rara vez una; cáliz...

Atzera

Descripción: Hierba perenne, rizomatosa. Hojas alternas, pinnatinervias, base envainadora. Inflorescencia espiciforme, con 2 flores en la axila de cada bráctea. Flores hermafroditas, asimétricas,...

Bugambilia

Descripción: Arbusto perennifolio, trepador, espinoso. Hojas alternas, limbo ovado, haz laxamente pubescente, envés viloso tomentoso. Inflorescencia dicasio trifloro rodeado por 3 grandes brácteas...

Cabuya Blanca

Descripción: Plantas con tronco corto de 30 cm aproximadamente. Hojas verdes, generalmente lisas por el haz y ásperas por el envés, de 150-200 cm de largo y 8-14 cm de ancho medidos alrededor del...

Cabuya Negra

Descripción: Planta en roseta, con hojas carnosas, de color verde gláuco o grisáceo, lanceoladas, de hasta 2 m de longitud, en ocasiones deflexas. Presentan fuertes espinas curvas en sus márgenes y...

Café

Descripción: Arbusto de 2 a 4 m de altura. Sus hojas son lanceoladas y duras casi como el cuero. Las flores son grandes, agrupadas en ramilletes, de color rosa, blanco o rojo.Composición:...